Изысканно и пикантно: хрустящие вкусняшки. Фото

Японская техника приготовления картофеля

Предельно простое в приготовлении оригинальное блюдо из картофеля способно произвести фурор. Оценят его как любители жареной картошки, так и те, кто предпочитает чипсы или фри. Дополнительным плюсом станет то, что приготовить хрустящую вкусняшку можно даже из остатков пюре.

Ингредиенты:

картофель — 450 г
перец черный молотый — 1/4 чайной ложки
соль — 1/4 чайной ложки
крахмал кукурузный — 30 г
семена кунжута
растительное масло без запаха — для жарки

Отваренный картофель разминаем, затем добавляем соль, перец, крахмал и вымешиваем до однородности. В итоге получаем мягкую пластичную массу.

Раскатываем картофельное тесто тонкими колбасками и сразу обваливаем их в кунжуте.

Количество кунжутных трубочек и их длина напрямую зависят от размеров выбранной сковороды.

Наполняем сковороду достаточным количеством масла и раскаляем его. После партиями выкладываем трубочки и обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки.

Готовые трубочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, а затем подаем к столу. Отлично сочетается такой картофель с кетчупом. Подать его можно также с различными соусами и заправками.

Это французское блюдо порадует своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт

Дофине (фр. Dauphinе) — историческая область Франции. Какое отношение она имеет к рецепту запеченного с сыром картофеля, нам доподлинно неизвестно. Но, надо отметить, что выглядит картофель «Дофине» очень красиво. Изысканность ему придает аромат мускатного ореха, а пикантность — легкий чесночный привкус.

Вариантов приготовления картофеля «Дофине» существует множество. Мы предлагаем попробовать самый интересный.

Как вкусно приготовить картофель

Ингредиенты

9 средних картофелин
9 ч. л. сливочного масла
9 небольших пластинок сыра
щепотка мускатного ореха
соль, молотый перец, чеснок по вкусу

Приготовление

Вымой и очисти картофель.

С одной стороны срежь по небольшому кусочку, чтобы картофелины можно было поставить вертикально.

По всей длине картофеля сделай надрезы, как если нарезаешь для картофеля фри, но не дорезай до края, оставив примерно 1 см.

Посоли, поперчи, внутрь каждой картофелины добавь по 1 чайной ложке масла.

По желанию вложи в разрезы немного чеснока и мускатного ореха.

Поставь картофель в форму для запекания с высокими краями.

Сверху на каждую картофелину положи по ломтику сыра.

Запекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут.

На стол подавай горячим, посыпав зеленью.

Картофель «Дофине» в духовке запросто заменит всем известное пюре. А может стать и основой праздничного стола, если приготовить его в большой форме, увеличив количество ингредиентов. Особенно «картофельные ежики» нравятся детям. Попробуй приготовить, и это блюдо станет в твоей семье любимым.